清明节青团的家常做法大全 一学就会吃起来q弹十足！
来源：名资汇网
2021-03-29 15:45:21
清明节前后正是吃艾叶的最佳时节，将艾叶捣成汁搭配面粉用来做成青团是再适合不过的了。艾草青团散发出来的青草香味独特，光是看着就十分可爱，吃起来更是q弹十足!那么下面就一起来学习一下青团的做法，一学就会哦!
一.青团的做法
食材准备：
糯米粉100克，澄粉30克，青汁粉12克，黑芝麻粉100克，椰子油50克，花生碎40克，糖粉40克。
制作步骤：
面团准备：
1、 首先将糯米粉和澄粉放入碗中，加入温水和少量的椰子油，搅拌均匀之后揉成光滑的面团;
2、 面团揉好了之后铺平放在蒸锅中蒸熟，大概需要十五分钟;
3、 碗中加入青汁，加入少许的水搅拌均匀;
4、 面团蒸好之后就将碗中的青汁水倒入其中搅拌均匀，少量多次的倒入，不可一次性倒入，面团上色之后就可以分成一个个小机子。
制作馅料：
1、 将黑芝麻粉，花生碎，以及糖粉，椰子油放入碗中搅拌均匀，能够抓成形即可。
开始制作：
1、 将小面团揉好压扁，大拇指作窝，再包入馅料，之后把面皮慢慢地往上推将口捏紧收口就完成了;
2、 在蒸青团的时候以防粘连，可以在帘子上刷上一层油，大火将水烧开之后蒸十五分钟就可以了。
注意事项：
1、 青团蒸好了之后就可以打开盖子了，不然长时间的焖会让青团变色;
2、 因为青团热的时候会比较黏，所以最好可以在其表面刷少许的油取出。
可爱诱人的青团做好了，口感柔软吃起来不会腻，一口下去q弹十足，当做下午茶小甜品是再合适不过的啦!自己做享受制作的欢乐吃起来也放心，小伙伴们不妨动手做起来吧!