可乐鸡翅的做法步骤详解,做好细节才能做出美味
来源：名资汇网
2019-09-30 17:27:25
很多东西想要做到完美都是体现在细节上的，做可乐鸡翅也是这样子的，如果细节没有把握好，就可以会因为这个小小的失误而导致口感全部被破坏。在这里我们就来详细的讲解可乐鸡翅的做法步骤，这样更容易让大家掌握细节，做出美味的鸡翅来。
准备的材料：包括鸡翅(数量自定)、可乐等主料，姜、葱等辅料以及生抽、料酒、盐、白糖等调料。
制作步骤：1、将洗好的鸡翅放入盆中，在其中加入适量的料酒以及食盐，用手将这些调料和鸡翅抓均匀，接着将姜切片、葱切断一同放入盆中。就这样放着腌制10分钟以上。(需注意的是要想能够更加的入味，可以腌制时间更长一些，还可以在腌制前在鸡翅的背后划上1到2的口子。)
2、腌制完成之后，将冷水倒入锅中再将盆中的鸡翅连同辅料都倒入锅中，再开火烧水。在这个过程中可以将鸡翅当中的血沫煮出来。水烧开后多煮1分钟再将鸡翅捞出，用清水冲洗后放旁边沥干。(需注意，在焯水或者清洗的过程当中，要将鸡翅外层的沫子洗干净以防止等一下煎的时候黏锅。)
3、烧一锅热油，将油在锅底涂抹一遍后将其倒出，重新在锅中加入凉油，接着直接将沥干的鸡翅放入锅中用小火进行煎，这个过程中不要随意的翻动，等一面煎到金黄了再翻过来煎另外一面。
4、煎完之后关火，直接在锅中倒入料酒、可乐、生油，然后盖上锅盖，开小火进行慢煮。大概二十分钟后，汤汁变得黏稠就可以加入白糖进行收汁了，等汁液收完就完成了。(注意倒入的可乐要将鸡翅覆盖上，最后收汁的时候也可以不加白糖，主要看可乐的甜度，否则口感就太甜了。)